Koffie geeft energie, maar leidt vaak tot prikkelbaarheid, energiepieken en slaapstoornissen. Daarom zoeken steeds meer mensen naar een alternatief dat helpt om zich te concentreren en tegelijkertijd rustig te blijven. Dat is precies waarom poedervormige groene thee uit Japan een rage is op sociale media.
Vergeet koffie. Deze drank bevat cafeïne, maar werkt kalmerend en kan zelfs voor het slapengaan worden gedronken.
Deze diepgroene drank combineert cafeïne met een ontspannende werking, wat als een tegenstrijdigheid klinkt. Toch neemt matcha al eeuwenlang een belangrijke plaats in de Japanse cultuur in en keert het vandaag de dag terug in een moderne, lifestyle-variant.
Wat is matcha eigenlijk?
Matcha is een unieke soort groene thee in de vorm van een fijn poeder. Het wordt verkregen uit bladeren die in de schaduw zijn geteeld. Enkele weken voor de oogst worden de struiken afgeschermd van de zon. Hierdoor produceren de bladeren meer chlorofyl en aminozuren, wat ze een diepgroene kleur en een karakteristieke, licht kruidige smaak geeft. In tegenstelling tot gewone thee gebruiken we bij matcha de hele bladeren, en niet alleen de aftreksel. Daarom wordt het beschouwd als een meer geconcentreerde bron van waardevolle bestanddelen.
Matcha in plaats van koffie. Waarom kiezen steeds meer mensen juist hiervoor?
Hoewel matcha cafeïne bevat, verschilt de werking ervan van wat we kennen van koffie. Een kopje matcha bevat minder cafeïne dan klassieke koffie, en bovendien verandert de L-theanine die erin zit de manier waarop het lichaam reageert op stimulatie. Het resultaat? De energie komt geleidelijk vrij (zonder een plotselinge “piek”), er treedt minder vaak onrust of nervositeit op en het is ook gemakkelijker om je concentratie gedurende langere tijd vast te houden. Daarom drinken veel mensen matcha niet alleen ’s ochtends, maar ook gedurende de dag en zelfs ’s avonds.
Cafeïne die kalmeert? Dat is te danken aan L-theanine
L-theanine is een natuurlijk aminozuur dat de hersenfunctie ondersteunt en een kalmerende werking heeft. Onderzoek toont aan dat het het geheugen en de concentratie kan verbeteren en de aanmaak van serotonine en dopamine kan bevorderen, dat wil zeggen hormonen die verantwoordelijk zijn voor een goed gevoel. In de praktijk betekent dit dat matcha tegelijkertijd de geest stimuleert en helpt om tot rust te komen. Om deze reden wordt het vaak aanbevolen aan mensen die in stress leven, intellectueel werk verrichten of op zoek zijn naar een alternatief voor weer een kopje koffie.
