Honing wordt niet alleen gewaardeerd om zijn unieke smaak, maar ook om zijn heilzame eigenschappen. Het heeft een gunstige invloed op de werking van de darmen en het hart, en wordt ook aanbevolen bij verkoudheid. Bovendien kunnen diabetici honing eten, maar moeten ze wel op de hoeveelheid letten.
Honing ondersteunt niet alleen de gezondheid van ons hart en onze darmen, maar bevordert ook de wondgenezing en verlicht hoest. Hoewel de chemische samenstelling eenvoudig is, bevat het een behoorlijk indrukwekkende hoeveelheid antioxidanten. Volgens deskundigen zijn de donkere honingsoorten het meest heilzaam: heidehoning, boekweithoning en honingdauw. Ook manukahoning is erg populair.
Honing: een schat aan voedingsstoffen
Honing bestaat voornamelijk uit een mengsel van verschillende suikers (80–85 %), water (15–17 %) en eiwitten (0,1–0,4 %). Wat honing onderscheidt en tot een superfood maakt, is de rijkdom aan antioxidanten.
Van de flavonoïden die uit honing zijn geïsoleerd, verdienen quercetine, kaempferol, chrysoen, apigenine, luteoline, galangine, naringenine, rutine, pinocembrine en myricetine bijzondere aandacht.
De lijst met fenolzuur die in honing zit, is ook indrukwekkend: cafeïnezuur, ferulazuur, galluszuur, p-coumarinezuur, kaneelzuur, chlorogeenzuur en syringazuur.
Honing voor de darmen
Honing is een natuurlijke zoetstof die de darmwerking kan bevorderen, wat ook is aangetoond in onderzoeken met diermodellen. Het helpt constipatie te verlichten door het watergehalte in de ontlasting te verhogen en de samenstelling van de nuttige bacteriën in de darmen te veranderen. Zo kan het een natuurlijk middel zijn voor mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom.
Onderzoek bevestigt de voordelen van het gebruik van manukahoning, die een sterke antimicrobiële werking heeft, onder andere tegen bacteriën en ziekteverwekkers die in de darmen aanwezig zijn. Aan de andere kant bevat het methylglyoxaal — een krachtige stof die diarree kan veroorzaken, dus voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van honing.
Lees ook: Welke huismiddeltjes tegen constipatie zijn effectief? Advies van een arts
Honing voor het hart
In 2020 werden de resultaten gepubliceerd van een onderzoek onder 4500 mensen. Het bleek dat matige consumptie van honing mensen boven de 40 hielp hun bloeddruk te normaliseren. Bovendien kan deze natuurlijke zoetstof de regulering van het hartritme beïnvloeden, het cholesterolgehalte verlagen en ook het afsterven van gezonde cellen voorkomen. Al deze effecten dragen bij aan een goede werking van het hart.
Bekijk dit eens: Cardiologen zeggen dat er in Polen een epidemie heerst. Dit zijn de symptomen van hartfalen
Honing: andere heilzame eigenschappen
Het is ook de moeite waard om andere gezondheidsvoordelen van honing te noemen: interessant genoeg mogen diabetici honing eten, maar moeten ze wel voor een puur product kiezen. Je kunt het het beste bij een lokale imker kopen in plaats van in de winkel – let in dat geval goed op de samenstelling van het product. Als het glucose-fructosestroop of glucosestroop bevat, heeft het een hogere GI, wat betekent dat de schommelingen in de bloedsuikerspiegel sterker zullen zijn.
- Medicinale honing (gesteriliseerd, gecertificeerd) heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen. Het bevordert weefselregeneratie en versnelt zo de wondgenezing.
- Honing verlicht de symptomen van infecties van de bovenste luchtwegen, waaronder hoesten. Het is zachter voor de keel dan siropen en keelpastilles, die de keel kunnen irriteren.
Dit artikel kan u ook interesseren: De slechtste dranken voor de lever. Dit keer gaat het niet alleen over alcohol
Honing: niet voor iedereen?
Het is goed om eraan te herinneren dat honing niet aan kinderen jonger dan 12 maanden mag worden gegeven. Het bevat stuifmeeldeeltjes die sporen kunnen bevatten van de bacterie Clostridium botulinum, die botulisme veroorzaakt. Het immuunsysteem van een kind is nog in ontwikkeling en de sporen kunnen kinderbotulisme veroorzaken — een zeldzame, maar ernstige aandoening die het zenuwstelsel van het kind aantast. Het eerste symptoom is meestal constipatie. Het kind kan ook spierzwakte vertonen, wat leidt tot moeilijkheden bij het eten en ademen, en een zwakke huil.
Een allergie voor honing komt uiterst zelden voor, maar is mogelijk, dus we moeten waakzaam zijn. De allergie houdt voornamelijk verband met bijenpollen, een mengsel van pollen en spijsverteringsenzymen van bijen.
Samenvattend kunnen we stellen dat honing een zeer nuttig product is. Het versterkt het hart en de darmen en helpt ook bij verkoudheid. We mogen echter niet vergeten dat het toch om een flinke dosis enkelvoudige suikers gaat.
