Lekker gegrilde groenten kunnen zelfs nog lekkerder zijn dan worst of spek. Vooral als je kiest voor groenten die het beste tegen hoge temperaturen kunnen en ze op de juiste manier bereidt. Ontdek welke groenten de sterren van je barbecuefeestje in het weekend kunnen worden.
De meireis komt eraan, en daarmee ook het begin van het barbecueseizoen. Eten van de grill is echter niet alleen vlees, maar ook groenten, die steeds vaker de hoofdrol spelen op feestjes.
Als je wilt dat ze als eerste van tafel verdwijnen, mag je ze niet zomaar op de grill gooien. Welke groenten zijn hiervoor het meest geschikt? Ze zullen niet alleen bij vegetariërs in de smaak vallen.
Geroosterde courgette is een delicatesse. Die verdwijnt in een oogwenk van de borden.
Welke gegrilde groente is favoriet bij de Polen? Courgette, omdat deze binnen enkele minuten gaar is en sappig blijft, zelfs na bereiding op hoge temperatuur, en bovendien, in plakjes gesneden, niet uit elkaar valt op het rooster.
Na het grillen krijgt de courgette een lichtzoete smaak, en je kunt hem naar eigen smaak op smaak brengen. Men zegt dat hij het lekkerst is als hij wordt ‘afgemaakt’ met knoflook, olijfolie en kruiden. Van buiten knapperig, van binnen zacht. Om je vingers bij af te likken.
Gegrilde asperges verrassen met een licht nootachtige smaak
Gegrilde asperges — nog een delicatesse. Ze zijn gemakkelijk om te draaien op het rooster en zijn meestal al na 10 minuten klaar. Na licht te zijn aangebraden krijgen ze een interessant karakter en krijgt de smaak een licht nootachtig tintje.
Asperges zijn ook eenvoudig te bereiden. Je hoeft alleen maar de houtige uiteinden af te breken en de groenten op het rooster te leggen. Al na het bestrooien met zout en peper smaken ze heerlijk, en met knoflook, olijfolie en Parmezaanse kaas worden ze een culinaire hit tijdens de meivakantie.
Gevulde tomaten van de grill. Onderschat, maar lekker
Onderschat zijn tomaten van de grill, die heerlijk smaken als ze gevuld zijn, bijvoorbeeld met fetakaas. Wanneer hun schil lichtbruin wordt en de binnenkant nog een beetje sappig blijft, bereiken ze een geheel nieuw niveau en verwennen ze de smaakpapillen.
Tomaten zijn in deze variant erg vullend, dus je kunt ze tot de hoofdrolspeler van het meifeest maken. Het volstaat om de tomaten uit te hollen, ze te vullen met de kaas van je keuze of andere toevoegingen en ze op een bakplaat op de grill te leggen.
Andere groenten voor de grill die het waard zijn om op het rooster te leggen
Andere groenten voor de grill die het waard zijn om op het rooster te leggen, zijn natuurlijk aardappelen met knoflook en rozemarijn — een klassieker, geliefd bij vele generaties. Gebakken uien, gevulde paprika’s, wortelen of aubergines zijn ook uitstekend geschikt om op de grill te bereiden.
