Of frambozenrassen (Rubus idaeus) nu doorbloeiend zijn of niet, en of ze één of meerdere keren per jaar worden geoogst, deze bes is zowel voor de tuin als voor de keuken zeer interessant. Laat u verrassen door de vele voordelen van gele frambozen: een zoete en minder zure smaak, minder aantrekkelijk voor vogels, een originele kleur om onverwachte desserts mee te versieren.
Origineel en minder bekend dan hun rode soortgenoten – echte klassiekers in de tuin – trekken gele frambozen liefhebbers van rode bessen aan die op zoek zijn naar iets nieuws. Het kweken ervan blijft even eenvoudig. Ze geven kleur aan desserts, hoewel ze vaak in de schaduw staan van rode frambozen. Wat zijn hun voordelen en waarom vinden vogels ze niet lekker?
Welke soorten gele frambozen zijn er?
In tegenstelling tot de soorten met kleine rode bessen, die in overvloed op de markt zijn, zijn de gele soorten minder gangbaar, maar worden ze steeds populairder:
- „Honey Queen“: deze struik geeft veel kleine, zeer zoete bessen die aan honing doen denken. De bessen zijn middelgroot en rond, oranje-geel van kleur; sommige tuinders noemen ze „goudkleurig“ als ze rijp zijn. Dit is een laat ras dat pas van eind augustus tot oktober vruchten draagt;
- „Fallgold“: minder zuur dan rode frambozen, de bessen van „Fallgold“ worden gewaardeerd om hun zoete smaak. De bessen zijn middelgroot en hebben een gele kleur. Deze herhalingsvariëteit geeft een oogst in juni en vervolgens nogmaals aan het einde van de zomer – begin herfst;
- „Autumn Amber“: doornloze soort, geeft veel gele bessen, die bij het rijpen een abrikooskleurige tint krijgen;
- „Surprise d’automne“: oude herhalingsbloeiende soort, vruchten zijn lichtgeel van kleur. Een herhalingsras heeft als voordeel dat het meerdere keren per jaar vruchten draagt (in de zomer en vervolgens in het begin van de herfst);
- „Golden Everest“: een ras met oranje-gele vruchten, die in juni worden geoogst en vervolgens van augustus tot begin oktober (een herhalingsras);
- „Anne“: deze frambozenstruik geeft grote, zeer geurige vruchten met een goudkleurige kleur. Het vruchtvlees is zoet en minder zuur. Een herhalingsvruchtdragend ras;
- „Blanche d’Anvers“: de vruchten zijn bijna wit en worden alleen in de zomer geoogst (geen herhalingsvruchtdragend ras);
- «Sucrée de Metz»: een oud, niet-doorbloeiend ras (in juni-juli) dat kleine vruchten geeft. De goudgele kleur van de vruchten is gewoonweg uitzonderlijk.
Wat zijn de kenmerken van gele frambozen?
Gele frambozen, die qua vorm en teeltwijze identiek zijn, onderscheiden zich niet alleen door hun kleur. In tegenstelling tot rode frambozen bevatten ze minder pigmenten, waardoor ze bij het rijpen een goudkleurige tint krijgen, die het gevolg is van een natuurlijke mutatie. Ze onderscheiden zich doordat ze een lichtgele, soms goudkleurige of oranje tint krijgen.
Nog een bijzonderheid: ze is iets minder zoet en zuur, en bevat bovendien minder pitjes, wat een voordeel is bij het maken van bijzondere jamsoorten. De kleur spreekt kleine fijnproevers niet aan, omdat geel niet als normaal wordt beschouwd en de meeste mensen vinden dat rijpe frambozen rood moeten zijn, en niet geel. Deze kleur is een voordeel bij het bereiden van originele desserts door rode en gele vruchten te mengen.
Gele frambozen en vogels?
Net als de meeste struiken met rode bessen, zoals bes of aardbei, trekken deze struiken vogels aan die dol zijn op hun zoete vruchten. Vaak moet er een net worden geplaatst om te voorkomen dat vogels de frambozen wegpikken. Over het algemeen zijn deze vogels niet zo dol op gele bessen. Door frambozenrassen met gele bessen te planten, beperkt u de aanvallen van vogels en kunt u van de oogst genieten zonder deze met hen te delen.
